Vitamina B3 (niacina,ácido nicotínico,nicotinamina)
È necessária para manutenção da saúde da pele,e dos sistema nervoso e digestivo.È essencial na biosssíntese dos hormônios sexuais,cortisona,tiroxina e insulina.Ajuda a regular a taxa de colesterol.
O consumo excessivo de açúcar,antibióticos,penicilina,clorafenicol,e o consumo de álcool e doenças crônicas inibem a assimilação de niacina.
È mais eficaz quando ingerida com vitaminas do complexo B e vitamina C,que também protege a niacina contra os processos oxidativos,junto com fósforo e zinco.
Sinais de carência: desequilíbrios psíquicos,como esquizofrenia e demência, dermatite, depressão, anorexia, fadiga, pelagra, insônia,fissuras e edema na língua,manchas na pele, diarréia.
Excesso: rubor facial, se usado sob a forma de niacina ou ácido nicotínico,pois tem poder vasodilatador e de provocar o flush histamínico,náuseas,cefalalgia, podendo agravar sintomas de diabetes e dos problemas hepáticos e disturubios digestivos.
Fontes:amêndoa, levedo de cerveja , cevada,cogumelos, carne de gado, batata, arroz íntegral, salmão, sardinha, atum,camarão, peru, leite,ovos,feijão, ervilha, cereais, alfafa, legumes e frutas.
Fontes de pesquisa:Nutrição Molecular(Hilda Pallaoro)
Cuide-se !
Com carinho,
Bronye
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