Hummmmm o café.......

È a segunda bebida consumida por brasileiros,está atrás da água,refrigerante e leite.
Os brasileiros consomem café,quase três vezes mais do que a média mundial.
Atualmente o agronegócio do café envolve direta e indiretamente ,cerca de 10 milhões de pessoas em uma cadeia que vai do campo à xìcara.
O café tem o poder de aproximar."O intervalo para o café é a melhor parte de todo tipo de reunião".

O café não é remédio,mas a comunidade médico-científica ,já considera a planta como funcional(previne doenças mantendo a saúde)oui mesmo,nutracêutica(nutricional e famacêutico).
O café não possui apenas a cafeína,mas também potássio,zinco,ferro,magnésio e diversos outros minerais,embora em pequena quantidades.

O grão também possui aminoácidos,proteínas,lipìdeos,alé, de açucares e sacarídeos,uma vitamina do complexo B,a niacina(vit. B3).

Mas ........o principal segredo:possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes,chamados ácidos clorogênicos,que durante a torra formam composto bioativos:os quinideos.e quase mil compostos voláteis responsáveis pelo aroma característico do café.

Cuide-se !

Com carinho,

Bronye